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スタッフ日記
掲載日：2015年7月23日
かき氷の秘密
こんにちは！パワーフコイダン販売店の石井ですo(*^-^*)o
そろそろ各地で花火大会やお祭りが開かれる時期になってきましたね♬
お祭りと言えば屋台！ですが、最近友人に「かき氷って色が違うだけで全部同じ味って知ってた？」と言われ、衝撃を受けました。良く食べるレモン味のかき氷はきちんとレモンの味がしていたはず…！！と思い詳しく聞いてみました。
すると、基本的にかき氷シロップはいちご味・メロン味・ブルーハワイ味と、味に違いがあっても原料はほとんど同じで、違いは着色料と香料だけなのです。
人間の脳は、食べ物の「見た目」と「匂い」で味を判断しているようで、どちらが欠けても味に大きな変化をもたらすそうです。
ということは、私達は見た目と匂いから脳が引き起こす錯覚によって味の違いを感じていたことになります(ﾟ_ﾟ；)びっくりですよね。今後かき氷を食べる機会があったら味に注目したいと思います（笑）
